峰峰小楼火锅火了 峰峰一摄影师开起了地道的重庆火锅小店

小楼昨夜又东风，都说重庆火锅才是火锅界的鼻祖，峰峰大大小小的火锅店上百家，但能称得上正宗重庆牛油火锅的却寥寥无几，整整，一个89年的小伙儿，经营着一家地道的重庆火锅小店：叫小楼火锅

火锅店老板整整拥有一个令人羡慕的、放荡不羁的青春，23岁的他只身来到北京，凭借多年的美术功底成为一名摄影师。他做过商拍，也跟过剧组，潇洒地享受着自己的青春。曾经有一次喝醉酒，几个朋友一拍即合，第二天便收拾行囊驾车跑到洱海。年轻就是资本，岁月被任意挥洒，直到在某一个时刻遇见那个想要相伴一生的人。于是整整想停下来，普普通通地过日子。

整整的摄影作品

如今的整整依然保留年少时的轻狂，这也许是每一个学艺术的孩子刻在骨子里的叛逆。整整染了一头奶奶灰，顶着一头灰白的头发给客人上菜的场景总是显得很违和，但是他做的很用心，在朴素的生活中活出自己，也许这就是成长。

关于火锅店的故事，整整说他与重庆牛油火锅的情缘始于一次旅行。途径重庆的他与牛油火锅相遇，那麻、那辣、那香，一下子击中他的味蕾，让他魂牵梦萦久久无法忘记。后来这种感觉越来越强烈，于是，他决定把这种味道带回来。

小楼火锅，位于磁州窑艺术街区，古色古香的建筑配合浓烈的火锅锅底，撞击出别样的味道，小楼火锅是一座独门小院儿，内部装饰的很文艺，随意垂吊的麻绳灯、特意装扮的地灯，以及墙壁上北欧风情十足的装饰，让这里显得既安静又风情万种。火锅的魅力在于，这一桌子菜我不知道我会吃到什么？煮进锅里我不知道我会夹到什么？我煮的东西谁会吃到？我吃的这个东西又是谁煮的？

据说正宗的重庆火锅包含36味香料，所以才有了如此醇厚的味道。整整火锅店的锅底是拜托重庆的厨师朋友在当地炒好再空运回来的。两锅火锅原料：一锅底料、一锅辣油，乘着飞机从遥远的巴蜀之国一路奔向峰峰，只为成就一个年轻人的梦想。当温度升高，牛油渐渐融化，满满一层辣椒铺开，重庆火锅的味道愈来愈浓烈。火锅沸腾，辣椒和红油在锅里咕嘟咕嘟的翻腾，即使还没有开吃，味蕾都开始蠢蠢欲动。

有人说重庆火锅是简单粗暴的，因为它的蘸料只有油碟一种，油碟里放上厚厚一层的蒜泥，加点蚝油就算做完了。因为重庆火锅本身的味道够香够辣，本不需要蘸料来体味，油碟的作用只是用来吸附过多的辣油，给想要挑战重庆火锅的外地人一个台阶。

一切准备就绪现在开吃吧！！！！

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▲毛   肚

毛肚作为重庆火锅的必点菜品，当仁不让地第一个跳进锅中，七上八下之后，沾上独有的麻油蒜碟，两三口下肚，香香辣辣的味道停留在嘴里，久久挥之不去。

▲牛蹄筋

晶莹剔透的牛蹄筋，像花朵一样盛开，煮熟后就变成了红色，入口Q弹，一个字“爽”！

▲麻辣牛肉

最不能错过的麻辣牛肉，在红锅火力全开煮3分钟后，香气扑鼻，入口香嫩，一口咬进嘴里肉汁直飚！

▲肥   牛

自带仙气的雪花牛肉，超大一片~涮熟后不缩水，口感依然在线！整碗撸起，那叫一个爽快！

▲黄   喉

如果说火锅是重庆的名片，那么毛肚和黄喉就是火锅的名片。毛肚已下肚，黄喉怎能错过！

嗜辣星人可以在红油里涮蔬菜，红色的辣油包裹着或绿、或白的蔬菜，过瘾！，值得一提的是，小楼家的火锅不含任何添加剂，就连中途添加的骨汤都是提前用牛骨头熬制，在这样一个有格调的小店，大口吃肉，大口喝酒，感受重庆火锅的畅快，挥洒我们渐行渐远的青春

小楼地址：老槐树“磁地无垠”东行50米 磁州窑艺术街区内。
联系电话：13021888010