峰峰响堂水镇美食之关中切糕 老板高凡地道陕西人

看过《那年花开月正圆》都知道要说剧中周滢最爱吃的那一口，绝对是甑糕。看着她往摊位跑的样子真的是太可爱了！你一定也很想尝尝吧？其实，咱峰峰人想吃正宗切糕大可不必远赴西安，在响堂水镇就有一家正宗的关中切糕。

甑糕，又称切糕，是西安和关中地区特有的风味小吃，用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名甑糕。

切糕店老板高凡是地道的陕西人。一次偶然的机会，他从微观峰峰上了解到响堂水镇的招商信息，得知响堂水镇同陕西袁家村的发展模式有很多相似之处，就想，响堂水镇搭乘峰峰发展全域旅游的快车，前景一定很广阔。于是，高凡决定将自己的手艺：关中切糕，带到这里，让峰峰人在自己家门口就能吃到这口正宗的陕西切糕。

高凡说，他家的切糕选用的是湖北糯米，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2等营养成分，有补中益气，养胃健脾，固表止汗，止泻等功效。切糕里的枣选用的是新疆灰枣，营养价值高，富含丰富的维生素和矿物质元素，还有润肺止咳，治疗脾虚等功效。

当切糕遇见响堂水镇后，形势一片大好。高老板激动地说：“当天蒸的，当天就卖完了，尤其是黄金周期间，一天能卖出8大锅。我的切糕味道好，价钱也便宜，一块才5元，收获了很多回头客呢！”

响堂水镇的切糕用糯米的软糯搭配大枣的香甜，符合大众的口味。整个切糕层次分明，红白相间，小编看了都在流口水呢~再用筷子一插，爱吃甜的撒点砂糖，就更完美了！