峰峰桥南早市游玩攻略 堪称新市区最大的一个早市

每天早晨，我都会去早市转一圈，待我走到早市时，商贩的蔬菜及其它副食品肉蛋奶鱼把市场的两侧已占满了，从人民医院往东，一直到滏新大桥路口，随路就势，弯弯曲曲、连绵三四百米，人流涌动，熙熙攘攘，大家手里都拿着几个掂菜的兜，成为新市区最大的一个早市。这个早市没有命名，因它的东西两侧是新市区的两座桥，人们称它为“桥南早市”。

去的早市多了，便会发现早市不知不觉发生着变化，如蔬菜，过去多是本地菜，现在以吃外地菜为主了，近的区域是周围各县，远的区域是天南地北，海南的豆角、东北的木耳、新疆的瓜果、山东的蒜苔、永年的白菜等各地蔬菜名产区的名菜、时令菜、反季节菜，几乎都有。你看那菜箱子就知道，全国有名的蔬菜基地，这里都能见到它的踪影，新鲜、环保、品相又好，不由它不占市场主角，身在峰峰，吃遍全国，真的不再是新闻，谁还记得上个世纪八九十年代的菜篮子工程吗？你能感受到这巨大的变化吗？

进入早市，吆喝声就不绝于耳，商贩们恨不得把你拽到身边，让你买走他的菜。商贩的话儿也耐听，他不说你买什么菜，而是说吃点啥菜，让你感到很亲切。你再观察一下会发现，同样是卖菜的商贩，但卖的多少就是不一样，这就是有同行没同利，看看他们卖菜，还是有点意思。一对中年夫妻商贩，他们的菜成堆成堆的放在摊位上，任你挑任你拣，不怕你翻个底朝天，满足了一些主妇们挑挑拣拣的习惯，加上菜又便宜，他们的菜摊前面挤满了人。我问他们为什么这样放菜，他们说货卖堆山，菜多了才好卖，挑到底，卖到底，充满了卖菜的哲理。

有的商贩卖菜很过细，把菜摆上就不停地整理，他们把茄子擦得能照出人影来，西红柿一个个粉面桃花，豆角啊、韭菜啊、黄瓜啊，排列得整整齐齐，像列队行进，给人一种赏心悦目的感观认识，自然价格不菲。我心想，你这菜明显贵了许多，咋卖？你可别说，还真有不问价钱的，买上就走，卖菜的人说，来吃好菜的人有的是，不怕贵，当然，贵也贵不到哪儿去，只是相对而言。商贩还真适应了不同顾客的心理需求。

一个商贩是卖豆腐的，只要你买他的豆腐，他一过秤，经常说一句，多吃点，不给你加钱了。我问她：“你常说多吃一点，是真的吗？”他说：“是真的。”切豆腐哪有那么准，多个一角两角的，再切下来顾客就不高兴了，不如送个人情，明天他还买，说得也有道理。

有一次，有一大车西红柿，五元钱五斤，大家都觉得便宜，都围上去抢，因为人多挤不上去，我就先买别的菜了。谁知，走到早市里面一问，商贩的西红柿又大又红又鲜，还随便挑拣。你看怪不怪，五元钱五斤抢着买，一元钱一斤没人要，这就是利用人们认为大车肯定便宜的心理，不信你操一下心，凡是有大车在那卖菜的，往往周围挤满了人。

在早市上走一走，你还会看到小商小贩也与时俱进，有着浓厚的品牌意识。他们虽说不做大广告牌，但因陋就简，用木板、牌匾、布幡、甚至纸片写上几句广告语，效果也不错。如：“和村豆腐”，强调的是产地；“卤水豆腐”，说的是工艺；“一元钱一斤”，突出的是便宜；“柴鸡蛋”，告诉你是农家散养鸡；就连用塑料布摆几样时鲜蔬菜，村妇也赶紧告诉你是自家产的，不用农药，这实际上也是广告，是原始的品牌雏形。

有点上档次的，是对自己产品做个精致标签。如韦武庄“东方香油坊”，自己设计个标签，上面印上品名、原料、工艺、生产日期、厂址、联系方式，还彩印了个人头像，贴在香油瓶、芝麻酱瓶上。他说：“贴个标签，就是个身份证，保证不掺假、靠得住，让顾客放心。”这就比光秃秃的瓶子好得多。广平有个卖红薯系列产品的，叫“广胜产品”，旁边竖个大牌子，那是他的注册商标，我买过他的红薯面，蒸出来的窝头悠悠发颤，确实地道。他说：“我这是系列产品，大超市都卖我的产品，没个商标不行，到了十年就可以申请著名商标了。”你看他脸上笑眯眯的，身上土气未脱， 和现代化的商品意识就连在了一起，放在一个普通商贩身上，这就难能可贵。有的做了一辈子买卖也没个注册，这一比较，认识差距就出来了。

在早市，商贩都愿意多赚点钱，这是不言而喻的。但有的商贩却反其道而行之，对能多赚的钱他也不赚，这是咋回事呢？让我们到卖皮渣的老高那里看看吧。老高的皮渣在早市有点名气，口味纯正，软硬适度，调料充足，还总比别的摊便宜一、二成左右的钱。如现在这个季节，早市外面的卖两元多一斤，老高只卖一元八角，这是啥原因呢？私下里，老高说：“我的一元八角，看起来少挣了三角、两角，但我的销量比较大，总算帐挣得也不少。特别是外面的皮渣进不来，进来了按我这个价，他也卖不动。我如果把皮渣的价涨起来，看起来每个能多赚个三角、五角，但外面的皮渣也进来了，天长日久，我不一定能保持这个量。所以，价不涨，既利大家，又利自己。”我观察了一下，老高在这里卖皮渣，早市外面的皮渣来了又走，唯有老高巍然不动，在这里坚持了十五年之久，大家买皮渣先找老高，你看，老高不涨价里面有市场经济学，要赚长远的钱，不图一时的利，你说是不是？

过去我们在电视上看到一些大公司牛奶产得多了，卖不动了，就倒进海里，觉得不可思议，你便宜卖了不行吗？现在在早市上我也遇到了这种情况，一个卖凉皮的说：“昨天倒了好几盒子凉皮，很心痛。”我问他：“你为啥不放在冰柜里呢？”她说：“凉皮隔夜口感不好。”我说：“你原来两元钱一份，不能降价吗？”她说：“要降价明天就卖不上去两元钱一份的价了，只得倒掉。”我不知道她的做法是对还是错，只知道市场经济的这只手啊，已经和商贩的这只手接上轨了。

过去一提到市场就和缺斤短两扯在一起，仿佛这是不可避免的事情，但我去的早市多了，发现这类事情已很少发生，是该和商贩正一下名了。这是什么原因呢？商贩们说，整天在这里做买卖，一旦有个缺斤短两，顾客就不会到你这买菜了，而且顾客之间熟人很多，你传我，我传他，你的生意就不好做了，再说缺斤短两能赚几个钱，犯不着的事。为了验证这个商贩的话，我买了菜之后，有意无意复秤过几次，果然没有缺斤短两的。是不是小商贩都不缺斤短两呢？也不一定，一般地说固定摊位的商贩们好一些。

有没有因为找错钱而争论不休的呢？有，但这个争论时间也很短，而往往以商贩出钱而告结束。一次，一个妇女说商贩少找了十元钱，商贩说给了，这个妇女立刻大声嚷嚷，周围看热闹的人多了起来，生意自然没法做了。只见这个商贩从兜里掏出一叠零钱，抽出一张十元的给了那个妇女，让那个妇女离开这里。事后我问那个商贩，你说没有，为啥还给她钱？这个商贩说，因为十元钱，谁也说不清，吵吵起来，一个早市就别做买卖了，干脆给了她，让她走，我也好做生意。我想，即使商贩们锱铢必较，这个帐也算得清，不能因为几个小钱，一个早市不做生意。同时，社会进步，经济发达，人们的素质提高不少，因为几个小钱挣得脸红脖子粗的那个年代已经过去了。现在好了，一般都拿着个手机，一扫码就过去了，省得说不清。

商贩是那样卖菜，顾客是怎样买菜的呢？咱先来看看早市人员的构成是中老年人居多。他们早晨起来，在河边、山上、公园、广场转了一圈，或打拳、或跳舞、或散步，把每天早晨的功课做完了，该去早市场了，也有从家里直奔早市的，涓涓细流，汇成去早市的人群。他们到了早市，一般直接买菜的很少，往往打听一下行情，然后到熟悉的商贩那，买上几样时令蔬菜，尽管顾客和商贩互不知姓名，但都有基本的信任感。如果这个商贩要价贵了，骗了这个顾客，这个顾客就会再选择新的商贩，一般的联系比较长久，这也是顾客早上买菜用脚投票投出来的。

当然，买菜也是各有所好，一个熟人买的黄瓜弯曲，她说是村民自己种的，没打农药；另一个熟人买的黄瓜笔直，她说这是蔬菜基地种的，往大超市走的，放心。至于哪样好，自己拿主意吧，还有同样的质量，不同的价格，有时悬殊还很大，那就看顾客的眼力了。我就干过这等傻事，一斤茄子差了三分之一的价钱，钱虽不多，心里不舒坦。你问谁懂行，那不要多大学问，就是多问几句的事情。

和商贩聊得多了，发现他们也不容易，每天早晨在批发市场进菜，夏季在三、四点钟，冬季在四、五点钟，棉衣一年四季不离身，启明星还在天空眨眼，他们就从家里动身了。微弱的灯光下，批发市场人声鼎沸，商贩们和菜贩子们看菜验菜，讨价还价，装车运菜，俏菜紧缺时，摸着哪箱是哪箱，要是遇上黑心菜贩子，菜箱里外不一样，上下不一样，只能吃哑巴亏。进完菜，你看一个一个小三马车拉着当日批发的蔬菜，马上转场早市，新的一天开始了，菜是鲜的，鱼是活的，猪是现宰的，通过商贩的接力，没几个小时就到了人们的餐桌上，这也应该给商贩们记一功劳啊，我如实这样想。

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END

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一来一往，一买一卖，一斤一两

一头牵着附近居民的柴米油盐

一头托着小摊贩的糊口生计

烟火气背后是络绎不绝的人气

是车水马龙的商业气

也彰显着一座城市

勃勃的生机和与时俱进的活力

桥南早市从清晨天亮起开市

到早上8时30分闭市

想来逛逛的朋友们别错过