2017“冀字号”餐饮名特小吃举办展演活动 峰峰大厨快来参与吧

为创新流通模式，促进餐饮与旅游、文化相结合，拉动消费升级，2017年全省旅游发展大会期间，经省政府批准，将举办“河北省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动”。

可以是地道的和村三饭、彭城三下锅

也可以是羊汤、扁粉菜、豆腐汤、豆沫

再或者是……

总之，所有所有好吃的都可以来报名呦！
万一被选中了呢！

主办单位：
此次活动由省商务厅、省文化厅、省旅游发展委员会、省总工会、河北广播电视台联合主办。

活动详情：

活动将评出“冀字号名店200家（早餐店50家、夜宵店50家、小吃店50家、农家乐50家）”“冀字号名吃60个”“冀字号老店20家”“冀字号名菜90道”“冀字号名点30个”；并在河北省2017旅发大会期间，筛选全省50个名优特小吃展演售卖（免摊位费）；发布“吃货游冀”河北省餐饮（住宿）旅游地图。机会难得，不可错过！

活动内容精彩纷呈，具体包括四大项：

（一）2016—2017年度河北省烹饪技艺大赛。该项活动主要面向各大中小餐饮饭店的厨师。

比赛方式：现场制作展示赛。

比赛时间和地点：邯郸市初赛5月1日左右，地点另行通知；河北省复赛两天（比赛及展示同时进行），时间9月前，地点秦皇岛市香格里拉酒店（一楼宴会厅）。

比赛项目：拟划分菜品、面点两个板块展开，参赛技艺及作品要有历史技艺传承要素。大赛以每个设区市为单位组成代表队，按照省组委会分配的指标名额和参赛标准报送规定标准材料到省组委会，采取网上公布投票方式经过初评审核后，集中参加比赛。经从行业专家库抽取烹饪专家 20 名专家现场评比，产生河北名菜 90 个、河北名点 30 个并以组委会办公室名义发布，授予“冀字号名菜”、“冀字号名点”称号。

（二）2016—2017年度河北省特色名吃名店评比活动。该活动主要面向单品特色小吃、名优小吃类的餐饮和店铺摊点。

评比方式：书面材料和视频材料审核评比。

评比时间：2017 年 9 月前评选出评结果。

评比项目：邀请业内专家制定评定标准，采取各市商务主管 部门（各市烹饪协会协助）限额推荐，省评审专家团队集中审核 打分初评，采取互联网网站投票和微信点赞方式公开投票扩大社会参与度，确定获胜名单。经评比，以组委会办公室名义表彰命名“冀字号名店 200 家（早餐店50、夜宵店50、小吃店50、农家乐 50）”“冀字号名吃 60 个”“冀字号老店 20 家（30 年传承）”。

（三）2017 京津冀名优特小吃展演

展演方式：现场集中售卖。

展演地点：秦皇岛奥体中心前广场（700m×50m）。

展演时间：7 天（与省旅游发展大会同步）。

展演内容：筛选 180 个以上名优特各类地方小吃现场集中展演售卖。 其中：河北名优特小吃称号的产品 50 个（免摊位费），秦皇岛 市适合现场制作消费的特色小吃 30 个（免摊位费），邀请京津 及其他地区老字号及名优特小吃 100 个（也可适当增加）。形式上包括技艺表演、特色宣传、产品制作、现场售卖等。

（四）“河北省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动”新闻发布会（省旅游发展大会期间）

 主要内容：1、介绍系列活动组织开展情况。

 2、发布大赛及评比结果“冀字号名店 200 家（早餐店 50、夜宵店 50、小吃店50、农家乐50）”“冀字号名吃 60 个”“冀字号老店 20 家”“冀字号名菜 90 道”“冀字号名点 30 个”。

 3、发布“吃货游冀”河北省餐饮（住宿）旅游地图。将我省多年来评选的餐饮业名吃名店和各类旅游饭店，突出快捷、绿色、特色、传承的特点，与河北旅游资源分布情况相结合，制作河北省餐饮（住宿）旅游地图（暂时命名：“吃货游冀”，分书面版和电子版），在旅游发展大会期间发布。

报名地点：
区商务局办公楼三楼（天鸿佳苑旁边物流院内，商务局办公楼）
报名时间：
即日起至2017年3月28日
联系方式：
联系方式：区商务局谷金波  5011058 / 18132203128

感兴趣的餐饮企业和小吃店，想了解更详细的烹饪技艺大赛流程及评判标准、河北省特色名店名吃品牌评比程序和标准以及报名条件等，请到峰峰矿区商务局咨询，或直接登陆中国河北商务网站查询关于组织全省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演系列活动（2016-2017）的通知。