地沟油致癌物超标3倍 1247家企业陷入台湾地沟油丑闻

事件让全台再次陷入食物安全危机，卫生福利部食药署8日公布4件取自胡信德工厂、强冠公司馊水油原料油检验结果，未检出重金属、黄麴毒素，但检体的酸价偏高，且有两件检体的致癌物“苯骈芘”超出欧盟与台湾标准值的3倍，推测是来自油炸的回收油。食药署强调，由于是使用不合格原料製成，应没入销毁，不应该进入食品链。

　　致癌物超标3倍

　　之前外界担心馊水油混入皮革油，但经过检验原料油没有检出“铬”，初步未发现混入皮革油。不过4件检体并不包括黑心馊水油业者郭烈成的原料油，食药署副署长姜郁美说，后续检方还会继续送验。

　　卫福部食药署研究检验组长陈惠芳表示，这次爆发的馊水油，是环保回收业的胡信德工厂回收废油后，由郭烈成收购并经过处理卖给强冠，强冠公司再经过1：2的比例，最后製成“全统香猪油”。

　　食药署配合检调单位抽取3件来自胡信德工厂的废弃回收油、1件来自强冠公司油槽还没有精炼的原料油，经过连日检验，砷、铅、汞、铜、锡、铬等重金属及黄麴毒素，皆未检出或在正常范围内。不过，4件检体酸价都偏高，代表品质可能劣变，长期食用可能导致血管发炎，增加心血管、癌症风险。

　　臭油怎么变成香猪油？陈惠芳说，从检方在业者的地下工厂查到油水分离槽推测，业者用水洗减量、皂土吸附、脱色、脱臭等精炼过程，达到降低酸价、减少苯骈芘、（亲水性）总极性物质的目的，然而再加上其他来源的猪油混製。

　　强冠投机取巧应受制裁

　　陈惠芳说，强冠生产的“全统香猪油”经过精练，除了重金属检验尚未完成，其他项目都符合卫生标准，只是原料是法律不容的废油，“这显示不能只靠检验把关”。　　

　　食品工业研究所主任朱燕华说，食药署的检验结果只是说明强冠的全统香猪油只是表面合格，里面仍可能潜藏?氧化物等未知物质，有健康疑虑，油脂储存安定性也不像新鲜纯正的猪油，它的本质仍然是不卫生的废油，不能拿来做食品原料，强冠公司投机取巧，应接受法律制裁。

　　“行政院”政务委员蒋丙煌表示，地沟油检验合格，可能是因混油稀释了坏油比例。他说，目前台湾食品检验标准与国际相同，虽然过关，但原料竟然是来自所谓馊水，绝对不合法。

　　使用地沟油可罚1250万元

　　综合台媒及中通社八日报道：台当局表示，地沟油製成的食品8日起要全部下架，今后若查到任何使用全统香猪油及合将香猪油违规产品的业者，最高将开罚新台币5000万元（约港币1250万元）。