海底捞被曝光是怎么回事，老鼠爬进食品柜火锅勺掏下水道全部属实

今天，你的朋友圈被海底捞刷屏了吗？

 今天，朋友圈又有了新的全民话题。在火锅界独占鳌头的海底捞，被媒体曝出老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道，一时间，人心惶惶。爱吃海底捞的小编也同样表示震惊。

据爆料称，今年5月初，某记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天，记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里，记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。

在暗访近两个月的时间里，海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠，但没过几天，又有老鼠出现。

更令人触目惊心的是，当记者想更深入地观察洗碗机内部，在2017年6月18日早上7点打开了洗碗机的机箱盖时，看到了更可怕的一幕。

传送带一侧沾满了油渍，并散发出阵阵腐烂的恶臭。洗碗机内壁上沾满了油渍和腐烂的食物残渣，洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。

记者把洗碗机蓄水池里的水排净后发现，蓄水池内壁上沾满了的油脂，用手可以刮下厚厚的一层。蓄水池内还可以清晰的看到一些掉落的碗盘，上面早已沾满了油脂。

海底捞劲松店的洗碗机清洗餐盘采用高温消毒，洗碗机虽然每天都会打开清洗，但是只是清洗表层，内部的油污并没有清除。

“你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人给臭死，你趴在里面闻，味儿可大了。”正在清理洗碗机表面的工作人员对记者抱怨道。

临近下班，后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞，配料房的工作人员打开了下水管道的挡板，清理堵塞的垃圾杂物。

而掏下水道的员工手中拿着的，正是客人吃火锅时一定会用到的漏勺！除此之外，配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。

如何恶心，小编在这里就不再赘述了，在不久前，本栏目也曝出了一个知名的连锁饭店功夫煲仔，饭碗从不洗，厨房的水池上漂浮着蛆虫，更在食堂的凉菜上方晾晒肮脏的球鞋。

这家功夫煲仔位于合肥华府郡苑15栋楼下的商铺街，记者来到后厨后，看到了惊人的一幕！炎热的天气里，饭店后厨灶台却脏乱不堪，盛满油污的生锈铁锅、和飘着不明物的洗碗池，令记者当场呕吐！

而更可怕的是，在盛放熟食的饭盒上，竟晾晒着一双肮脏不堪的旧球鞋，菜品上更是不断围绕着各种蚊虫，现场环境令人目瞪口呆！

在记者的沟通下，蜀山区市场监督管理局很快赶到现场检查，并当场对这家功夫煲仔店进行了查封，目前，此家功夫煲仔店已经被勒令停业整改。

从功夫煲仔，到海底捞，我们从日常简餐跨越到聚会盛宴，从上班的匆忙吃饭，到聚会的轻松愉快，我们不曾想过，竟是被饭店的后厨如此对待。

弃捐勿复道，努力加餐饭，吃饭，是活着最重要的事。食品安全，从来都不是哪一家饭店能够给予保证的，消费者的安全感，来自于全餐饮行业的集体捍卫。

做食品，就是做良心。这是一句振聋发聩的企业宣誓，对于做食品的企业而言，做出这样的行为，如果你们的良心不会痛，又是否触碰了法律的底线呢？

律师维权说：

北京盈科（合肥）律师事务所 孙承龙律师：

北京盈科（合肥）律师事务所孙承龙律师：1、从行政管理的角度来看，我国《食品卫生法》第八条、《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条，已经明确规定餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

        其中明确了餐饮服务的要求：

　　（1）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害以及个人生活用品；（2）保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；（3）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；（4）应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用。等等。

       报道中餐饮店厨房出现老鼠，餐具清洗不彻底，卫生条件极差，甚至出现个人的鞋子等等现象，根据上述规定，食品药品监督管理部门应当责令其改正，给予警告，具有严重情节的，可以吊销其餐饮服务许可证。

    2、从消费者的角度而言，根据《消费者权益保护法》第七条、第十六条，消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求，经营者也有义务提供符合法定标准的服务和商品。

     因此，对于报道中餐饮店种种违法违规之处，消费者可以要求其赔偿自身的损失，同时向消费者协会、食品药品监督管理局等部门投诉，以维护自身的合法权益，促进餐饮环境的提升。

3、餐饮行业安全不容忽视，关乎每一个人的切身利益。而现今餐饮行业的种种乱象已经不是靠哪一个部门监管就能解决的了，是需要每一个人的参与，不幸的是由于普遍性的自身权利意识不足，真正能起来维权的人少之又少，而其中又不愿同违规店主的私了依法处理的人就更少了。

         建议多在家吃饭，自己动手，丰衣足食，同时更健康放心。

在海底捞被曝光之际，我们为这位勇敢揭示真相的记者点赞，因为有了他们，才有了这一次真实的揭露。目前，海底捞已经通过官方发出了道歉声明，言辞恳切，态度真诚。

在“海底捞式”道歉之后，是否还会有此类事件在我们不知道的地方继续上演呢？

毕竟，吃饭这件大事，如果弄虚作假，人生艰难，必须拆穿！